Yemeklik patates :genellikle acik sari olup yemeklerde eriimedigi icin tercih edilir .sekil olarakta daha yuvarlak yumrulardir
Kizartmalik veya cipslik patates ise : Daha koyu sari olup kizartmada yag cekmedigi icin kizartmalik pattaes olarak tercih edilir.sekil olarakta uzun parlak yuvrulardir( bazi cinsler istisna olabilir)